Желатин

С некоторых пор я подсела на желе. Делаю его каждый день. Сначала просто с ягодами и фруктами на воде, потом добавилось молоко и сливки, творог, льняная мука , Когда ничего подходящего нет под рукой - делаю просто кофе со сливками - тоже очень вкусно. А вопрос вот в чем - Можно ли столько желатина потреблять? Ежедневно по 20- 40 грамм.

 14 
 69
Светлана 22.07.2016 23:10
Полезно для суставов,раз хочется,значит требуется организму.
Светлана Казакова, Как бы не переборщить 
Ксана 22.07.2016 23:55
Тож любитель...всякого желейного..тока не всегда времени хватает..
Маша Иванова 23.07.2016 00:06
Татьяна Пушкарева написал:
Можно ли столько желатина потреблять? Ежедневно по 20- 40 грамм.

у вас там ничего не зажелировалось? 1-5 пачек желатина в день в зависимости от производителя
Татьяна Пушкарева, Много желатина не бывает! Он хорошо влияет на формирование суставного хряща который не дает костям тереться друг о друга. В недостаточном количестве желатина в организме суставы начинают болеть и прохрустывать.
Вита Сон 23.07.2016 00:39
Много ем желатина. Пока только положительные изменения в организме
Александр Лукьяненко написал:
Много желатина не бывает! Он хорошо влияет на формирование суставного хряща

Тогда хрящи у меня будут что надо 
Маша Иванова написал:
у вас там ничего не зажелировалось?

Вот не могу точно ответить ! Может там что - то и зажелировалось   Я много добавляю желатина, мне нравится чтоб прямо желе - желе было . Зато я перестала жрать халву, вафельки , шоколадки... Они мне всё дело портили. Теперь желе жру   Так там хоть не 500 калорий, как в халве
Вита Сон написал:
Пока только положительные изменения в организме

Вита Сон,  Суставы перестали хрустеть?
med-ved 23.07.2016 13:47
Татьяна Пушкарева написал:
Можно ли столько желатина потреблять? Ежедневно по 20- 40 грамм.

считайте просто белком - это коллаген, но помните, что по аминокислотному составу коллаген очень низкокачественный белок, хуже растительного, поэтому остальной белок должен быть нормальный. А как дополнение к норме белка - без проблем.
Александр Лукьяненко написал:
Он хорошо влияет на формирование суставного хряща который не дает костям тереться друг о друга.

Он, вообще-то в ЖКТ разваливается на аминокислоты ровно так же, как любой другой белок . Организм не знает, из какой пищи пришла данная аминокислота.
med-ved, Извините, можно ещё вопрос? А какой по качеству балок в твороге и куриной печени?
Татьяна Пушкарева написал:
Зато я перестала жрать халву, вафельки , шоколадки... Они мне всё дело портили.

вы их перестали есть временно, потом они к вам вернутся, как лучшие  друзья, и никакое желе не поможет)))
med-ved 23.07.2016 14:19
Татьяна Пушкарева написал:
Извините, можно ещё вопрос? А какой по качеству балок в твороге и куриной печени?

нормальный. Вообще, когда говорят, что животный белок любой нормальный - это правда, отличия между ними невелики.

Просто именно соединительная ткань имеет большой процент коллагена и пр. и потому по составу сильно отличается. Но мы обычно ее не едим много, поэтому никто и не помнит. Ниже для сравнения незаменимые аминокислоты (100% - яичный белок)
 
Кожа - это куриная шкурка, как видно, она частично состоит из коллагена, и состав где-то средний между мясом и чистым желатином (коллагеном)
Наталья 23.07.2016 14:21
Царевна Алексевна написал:
и никакое желе не поможет)))

Не факт! Я раньше вот без майонеза только чай пила, хотя и его могла с бутером с черным хлебом захомячить! А сейчас-как отрезало! Уже даже не помню когда и пробовала его! Хотя вспомнила! В гостях на дне рождения салат с жутким количеством майонеза пригубила! Не понравилось! 
Наталья, давайте сверим часы))) вы сколько лет живете в этом режиме?))))
Наталья 23.07.2016 14:31
5
Вита Сон 23.07.2016 14:59
Татьяна Пушкарева, на суставы никогда не жаловалась, а вот кожа стала эластичная
Алексей 23.07.2016 15:10
med-ved написал:
Он, вообще-то в ЖКТ разваливается на аминокислоты ровно так же, как любой другой белок . Организм не знает, из какой пищи пришла данная аминокислота.

Если бы Вы только знали, насколько прочно сидит вера в чудо-действие желатина на суставы в головах у людей)) Просто головная боль ортопедов
Наталья, о, а у меня 4 года пока. Неужели за 5 лет Вас не перестали парить вопросы полезности?))) У меня был последний всплеск этой запары нынешней весной, когда я тут зарегистрировалась (ну мало ли, думаю, вдруг мне каких-то витаминов не хватает), но за май-июнь окончательно поняла, что организму видней, чего ему не хватает, и если он что-то ест или что-то не ест, то флаг ему в руки и попутного ветра, как говорится)) Если Ваш так жадно ест желе, то пусть ест. Только не расстравивайтесь, если вдруг начнет опять хотеть халву))
Серафима 23.07.2016 17:22
Алексей Соколов Очень не хватает квалифицированных советов. Большое спасибо!!! 
НИКА 23.07.2016 17:29
очень люблю желейки..но лень готовить.. как жалко,развеяли миф о "полезности" желатина..
Алексей 23.07.2016 17:33
серафима сургутова, Это Вы с сарказмом сейчас? 
Серафима 23.07.2016 17:37
Алексей 23.07.2016 17:51
серафима сургутова, Ага, понял Тогда всегда пожалуйста
Серафима 23.07.2016 18:17
а я всегда любила желе)) ем чуть не каждый день и внука подсадила))
Наталья 23.07.2016 18:27
Царевна Алексевна написал:
Неужели за 5 лет Вас не перестали парить вопросы полезности?)))

5лет это что! Это только так... поддержание формы. А вообще то стаж борьбы с лишним весом в следующем году будет 20 лет, с переменным успехом! Но вот по опыту, как только отпускаю организм на вольные хлеба, так тут же набор веса. Так что это навсегда!
Наталья 23.07.2016 18:31
А насчет желатина, думаю вреда в нем меньше, чем пользы, по сравнению с вафлями. В халве и шоколаде в умеренных количествах тоже вреда большого нет!
Иван 23.07.2016 18:37
Lidia Shon 23.07.2016 18:50
Если запоров нет, то и ешьте на здоровье. Волшебства он с вашими суставами не сделает, но всё же белковые сладости лучше жирных.
Алексей 23.07.2016 19:02
Иван Иванов, Увы, все равно будут люди, с пеной у рта доказывающие, что им холодец и желе помогли вернуть гибкость суставов и блеск волос
Иван 23.07.2016 19:05
Алексей Соколов написал:
Иван Иванов, Увы, все равно будут люди, с пеной у рта доказывающие, что им холодец и желе помогли вернуть гибкость суставов и блеск волос

Это да, к гадалке не ходи)
Ну все же, те кто набредут на этот блог, может быть посмотрят оригинальную и обоснованную информацию)
Ольга Поморцева, повезлооо с любовью к желе))
Наталья, с ума сойти, 20 лет. Это ж целый тюремный срок)))
Ксана 23.07.2016 20:09
med-ved написал:
Он, вообще-то в ЖКТ разваливается на аминокислоты

Разваливается?..это как?..
Всегда считала,что могут распадаться,расщепляться,синтезироваться..Но вот чтобы разваливаться?!!..ноу-хау?..
Нина 23.07.2016 20:11
Странная вещь желатин)
med-ved 23.07.2016 20:26
Ксана написал:
Разваливается?..это как?..

гидролиз белка. В школьном учебнике есть. 
Алла 23.07.2016 20:32
Я вот тоже люблю.Но из магазина.Ну лень мне желе делать и все тут!
Ксана 23.07.2016 20:53
med-ved написал:
В школьном учебнике есть.

Там так и написано?..разваливается?...страницу мона?..подивлюся..
med-ved 23.07.2016 21:33
Ксана, обучать дебилов семантике - занятие сложное.  Надеюсь у вас хватит все-таки ума разобраться с тем, какое слово что обозначает.  И вы поймете, что это слово употреблено намеренно, т.к. наиболее точно и кратко описывает процессы ферментативного и кислотного гидролиза белков еды до аминокислот в ЖКТ человека.
значит надо побольше куриной кожи для суставов есть
Ксана 23.07.2016 22:19
Волженин Дмитрий написал:
значит надо побольше куриной кожи для суставов есть

А какая связь между куриной кожей и суставами?
Ксана 23.07.2016 22:23
med-ved
Боже..мало того,что идиотизмом попахивает,так еще и грубость бьет фонтаном..
Мне не надо объяснять,что происходит в ЖКТ..уж как-нить без вашего ликбезу обойдусь..
Ксана, а какая связь между желатином и суставами?
Инна Гринько 23.07.2016 22:36
Многие часто его едят, ничего плохого в этом не вижу.
med-ved 24.07.2016 01:22
Волженин Дмитрий написал:
значит надо побольше куриной кожи для суставов есть

1) В ней жира очень много, но можно жир вытапливать - очень вкусно получается, хрустит, как чипсы, только в составе не углеводы+жир, а белок+жир.
2) в принципе, все те же аминокислоты можно и из мяса получить, причем основные аминокислоты в коллагене - заменимые (глицин и пролин), их организм сделает из других.
кстати,  Я как-то здесь уже сравнивал аминокислотный состав коллагена и мяса:
 

 
Если вы белка едите достаточно, никакого особого плюса от желатина точно не будет. но если белка не хватает, то может и иметь значение.

   
med-ved 24.07.2016 01:42
Ксана написал:
.уж как-нить без вашего ликбезу обойдусь..

ну когда разберетесь, напишите. 
сравните, кстати, что происходит с белком молока (казеином), под действием сычужного фермента  - вот это нельзя назвать "разваливается" - он точно режет казеиноген в нужном месте, превращая его в казеин ( медленно переваривающийся "творожок", который позволяет матери не кормить младенца каждый час).
А вот то, что получается, когда мы жрем чужую соединительную ткань - это вполне хорошо описывается словом "разваливается" - там неспецифические ферменты и разрываются пептидные связи в более-менее произвольных местах.  
med-ved, а относительно чего проценты в таблице? От дневной нормы?

Очень уж экзотические чипсы. Или вы такие употребляете?

А про кожу, это я видео Бориса посмотрел, получается все же если нужны суставы здоровые, то можно и суставы есть. ЧТобы было из чего суставы строить. 
Царевна Алексевна написал:
вы их перестали есть временно, потом они к вам вернутся, как лучшие друзья, и никакое желе не поможет)))

Пока желе спасает   А то ведь я так халву жру, ужас просто! Вот сколько есть - 
всю съем   Ну а раз так нарушила - мету уже всё подряд ,,, Понемногу не получается у меня есть,, стопа нет    Меня ещё цукаты спасают. Точу их понемногу - грамм 20 -25 в день. А халву перестала покупать. Так ведь до того доходило, что неделю не ела ее, терпела,, А потом в магазине не могла не купить, прямо на улице открывала и жрала или прямо в машине или идя по улице, если пешком   Желе держит меня пока , Даже не хочу её . Да здравствует желе 
med-ved, Спасибо большое за столь подробный ответ 
Наталья написал:
В халве и шоколаде в умеренных количествах тоже вреда большого нет!

Не могу в умеренных количествах   хочу много 
Татьяна Пушкарева, да я тоже люблю что-то вкусное, вот халву например, в обычной нормальной порции есть, а не по три грамма - сколько обычно влезает в калорийность. Даже не представляю, как люди умудряются по три грамма есть. А желе, нет, уже не помогает)) Раньше помогало, теперь нет))
Наталья 24.07.2016 13:56
Татьяна Пушкарева написал:
хочу много

А вот я как то научилась смаковать маленькие количества вредностей! И даже большее удовольствие получаю! Опять же всегда есть повод похвалить себя, за то, что вот какая я молодец, а не ругать себя за неумеренность!
Царевна Алексевна написал:
Раньше помогало, теперь нет))

А что спасает теперь?
Татьяна Пушкарева, просто тупо не покупать и не есть))) Оказалось, что проще вообще не есть, чем мучить организм микроскопическими кусочками халвы: вроде дали немножко, ему хочется продолжения банкета, а банкета нет, потому что он в калорийность не влезает))

Ем вкусные вещи только в гостях: там съела лакомые кусочки того-сего-третьего - и домой пошла, на праздничные мероприятия я не так часто хожу - максимум раз в месяц, на фигуре это не сказывается, а если начать домой что-то покупать, то это я уже проходила: за несколько месяцев набирается один, а то и два размера одежды))
Я тоже люблю желешечки
med-ved 24.07.2016 17:58
Волженин Дмитрий написал:
а относительно чего проценты в таблице? От дневной нормы?

Относиительно пропорций в яичном белке (почему-то его везде принимают за эталонный, возможно, что в нем пропорции незаменимых аминокислот наиболее удачные, а может, просто традиционно так сложилось)
Волженин Дмитрий написал:
это я видео Бориса посмотрел,

На самом деле-то, он тоже говорит, что если белка много едите, то  никакого особого эффекта не будет. 
Но я ем шкурку просто потому, что вкусно, вытапливаю большую часть жира, остаются хрустящие кусочки.
med-ved 24.07.2016 18:00
Татьяна Пушкарева написал:
Не могу в умеренных количествах хочу много

купите себе неумеренные количества и обожритесь.Только должно быть намного больше, чем можете съесть. И ешьте все время. Через дня два-три уже видеть его не захотите. По сумме за пару дней вы потолстеете на 200-500 граммов максимум, зато станете адекватным человеком.
Иван 24.07.2016 19:46
med-ved написал:
купите себе неумеренные количества и обожритесь.Только должно быть намного больше, чем можете съесть. И ешьте все время. Через дня два-три уже видеть его не захотите. По сумме за пару дней вы потолстеете на 200-500 граммов максимум, зато станете адекватным человеком.

med-ved 24.07.2016 19:55
Вита Сон, А что положительного заметили?
Вита Сон 24.07.2016 22:40
Людмила Оптимистка, кроме кожи? Волосы крепче стали(я блондинка). Не думаю, что только желе нужно благодарить за улучшения 
med-ved написал:
купите себе неумеренные количества и обожритесь.Только должно быть намного больше, чем можете съесть. И ешьте все время. Через дня два-три уже видеть его не захотите. По сумме за пару дней вы потолстеете на 200-500 граммов максимум, зато станете адекватным человеком.

Я не против! Ради адекватности готова обожраться 
Марина Март 26.07.2016 22:59
Интересную тему Вы подняли Татьяна. Спасибо. 
med-ved 27.07.2016 01:34
Татьяна Пушкарева написал:
Счастливое, свободное от зависимости тело сможет дать вам сигнал о том, что же ему действительно сейчас необходимо. *

Это немного преувеличение, конечно. При недостаточности чего-то оно даст сигнал, когда совсем уж плохи дела. А при нарушениях пищевого поведения или хотя бы плохих привычках (типа сладких напитках) надеяться на это не сильно эффективнее, чем надеяться, что организм алкоголика сам отмерит полезную дозу портвейна.
И вообще, интуитивное питание - отличная вещь, когда нужно похудеть с ИМТ 45 до 32 и вообще не годится для большинства толстых, чтобы стать 23, например.
И ее рассказы про то, что и "в вашем естественном весе 75кг вы красивы" не для всех, прямо скажем.
med-ved написал:
Это немного преувеличение, конечно

Может и преувеличение , но зато как красиво звучит!     У меня ИМТ 21 , стремлюсь к 19. Может и получится интуитивненько питаться, если избавлюсь от своей зависимости  халвиной    Купила я халвы разных видов ! Много! Скупила в Ашане все виды, какие были   А есть не могу! Съела 20 гр и не хочу больше. Грибов с гречкой наелась  Посмотрим как дальше будет
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги