НаTAлья У меня кочан был крупный и
листья не очень тонкие, я их бланшировала пару минут всего и тушила
минут 20-25 максимум, не обжаривала предварительно, получилось
очень хорошо.
НаTAлья,
да, т.к. готовится блюдо гораздо быстрее, сырой рис может не
приготовиться. Я если честно всегда в тефтели и голубцы ложу
готовый рис, сырой делает их сильно сухими, вытягивая всю влагу из
мяса. Мне так не нравится.
Савойская капуста состоит из
гофрированных листьев, которые образуют неплотный кочан. Из
савойской
капусты можно приготовить те же блюда, что и из белокочанной.
да, во бращении пекинка в разы удобнее и быстрее выходит, но вот по
консистенции она мне не понравилась. люблю, чтобы было что
погрызть, а то уж больно нежная она выходит.
ни разу не пробовала из пекинской... люблю квашеные листы или
виноградные (тоже квашеные, которые идут на долму)...все мне
кажется пресным... надо попробовать пекинку...
Елена
Славута Бланшировала я листья 1-2 минуты, а тушила около
25. Получилась капуста нежная, но форму сохраняет и голубцы не
разваливаются. В следующий раз думаю ограничусь максимум 20-ю
минутами тушения. Надеюсь за это время индейка приготовится)
Спасибо Вам огромное за такую идею.Как делать голубцы,так извечная
проблема с капустой.Ещё капусту не угадаешь,то совсем жёсткая,то
слишком молодая.Обязательно приготовлю на 23 февраля голубцы по
Вашему методу.