Елена

Блог Кулинарная книга База продуктов

Елена

06.11.2019 21:32

Белковый рулет с куриным паштетом

Калорийность - 157.2 кКал; белки - 21.7 г; жиры - 6.9 г; углеводы - 2.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	197 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
творог обезжиренный	80 г
паштет куриный домашний	290 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Для основы (теста)
1. 3 яйца
2. 2ст.ложки пастообразного творога
3. 1 ч.л.разрыхлителя
Отделить белки от желтков.В желтки добавляем 1 ч.л.разрыхлителя и 2 ст.ложки иягкого творога.Размешиваем . Отдельно взбиваем белки до загустения. Добавляем в белки -желтки с творогом и аккуратно перемешиваем . Готовую массу выкладываем на пергаментную бумагу для выпечки смазанную растительным маслом,(или силиконовый коврик) слоем примерно 1 см.Ровно распределяем по противню.И ставим выпекать в разогретую духовку на 10-15 минут.,до зарумянивания. Начинка может быть любая. Сладкая творожная или мясная,рыбная итд. Сегодня с куриным паштетом,который я готовила за ранее.
паштет:
Лук репчатый 92 г
Морковь 76 г
Бульон кур 57 г
куриная грудка (филе без кожи)отварная 293 г
Подсолнечное масло 7
Лук и морковь потушить на раст. масле.Соединить с отварной куриной грудкой,добавить немного бульона и измельчить блендером.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157.2 кКал	9.33%
	Белки	21.7 г	28.55%
	Жиры	6.9 г	12.32%
	Углеводы	2.8 г	1.28%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	68.2 г	3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

35.4%

b-car

25.9%

В1

2.6%

10.9%

Холин

19.9%

11.8%

4.4%

B12

7.3%

0.9%

8.5%

16.9%

вит.К

1.3%

8.2%

Калий

4.2%

3.1%

10.9%

2.9%

27%

12.2%

3.3%

7.1%

5.3%

52.6%

3.1%

5.6%

6.7%

22.1%

0.9%

4.8%

5.5%

Ксения Л 06.11.2019 21:40

Спасибо большое! Забрала!

Lanana 07.11.2019 01:40

Классный рецепт! Хорошо

Елена 07.11.2019 07:49

Ксения Л, На здоровье! Дарю цветочек

Елена 07.11.2019 07:51

Lanana, Спасибо! я очень люблю эти рулеты.Отличная альтернатива выпечке. Хотя по вкусу не отличишь!Особенно нравятся с творогом,сладкие.С кофейком перекусить ,не хуже чем с пироженкой. Широкая улыбка

Lanana 07.11.2019 08:08

Елена Пащенко, ого, даже сладкие можно? Обязательно попробую. А с чем еще их делаете?

Оксана 07.11.2019 11:14

Елена Пащенко, спасибо за рецепт в целом и рецепт основы. А вы не просчитывали калорийность основы отдельно?

Елена 07.11.2019 16:02

Lanana, Да,сладкий мой любимый. Вот здесь у меня посмотрите с творогом .https://health-diet.ru/people/user/192523/blog/128992/ Начинку любую можно.Хоть с тушёной капустой,хоть с печенью,хоть с курицей,с яйцом и зелёным луком итд. Широкая улыбка

Елена 07.11.2019 16:17

Оксана, да просчитывала...