Patrischia

09.02.2016 23:08

Всем добра! Я вот недавно открыла для себя перловку. Терпеть ее не могла с детства. Муж уговорил как...

Всем добра!

Я вот недавно открыла для себя перловку. Терпеть ее не могла с детства. Муж уговорил как-нибудь приготовить. Я все думала: как ее приготовить, чтобы она "не сильно бросалась в глаза", поскольку я ее не ем, чтобы замаскировать ее как-нибудь. Нашла рецепт борща с перловкой. Приготовила, понравилось.
Посоветуйте, что можно приготовить из перловой крупы (хотелось бы проверенные рецепты, а то так возьмешь рецепт из интернета, а результат не радует)))

Виктория Котельникова 10.02.2016 10:07

у меня вся семья обожает плов из перловой крупы.Готовится точно так же , как с рисом, только воды побольше добавляется и подольше готовится( пока перловка распарится). Для ускорения варки ее можно заранее замочить на часик! Я сейчас готовлю такой плов в мулте-скороварке, вообще вкуснота получается!

Виктория Котельникова 10.02.2016 10:08

Виктория Котельникова написал:
мулте-скороварке,

кенечно ,в мультиварке-скороварке!

НИКА 10.02.2016 10:11

Перловку можно и с овощами,и с белками готовить,а можно одну...Но лучше всего в мультиварке готовить.Я люблю её,а вот мои нет..

Ирина Profffy 10.02.2016 10:11

Можно приготовить вкуснейший завтрак: каша перловая с курагой, яблокм и черносливом!

Анна Ямпольская 10.02.2016 10:16

ну грибной суп - и белки и перловка)))) а еще я ее люблю сварить и добавить куркуму для цвета можно еще туда морковки настрогать и тыквы добавить должно получиться немножко сладенько. я варю на воде невкрутую но почти.

Анна Ямпольская 10.02.2016 10:17

еще как вариант в эту тыквенно-морковную перловку добавить изюм для усиления природной сладости. подавать утром на завтрак в выходные чтобы было время все нарезать и приготовить. например в воскресенье - день Солнца))))))))

Фрида Г 10.02.2016 10:18

Суп Постный зимний с перловкой.
Очень нежный и вкусный получился суп.
2-3 ст.л.масла подсолнечного
2 луковицы нарезать
1 морковь натереть
1 корень петрушки натереть
3-5 зубчиков чеснока5 кабачков
3 помидоры или томат
1 большую картошку (можно и без картошки)
кусок тыквы небольшой
3 ст.л. перловкипару веточек базилика,
,сельдереязелень петрушки,укропа
И так начинаем готовить:В раскаленную сковороду кладем продавленный чеснок ,через минутку добавить лук и морковь.Пока овощи тушатся обдать кипятком помидоры,очистить,размельчить.(можно и томат) Добавить к луку и моркови,продолжать тушить.В кастрюлю налить воды (у меня 5 литров) ,дать закипеть и закладываем картошку, перловку,через 10-15 минут размельченные кабачки,кубики тыквы,базилик и сельдерей.Как только сварится перловка можно добавить тушеные овощи ,поварить немного,добавить зелень.Суп готов!P.S. Если не в сезон,то вместо кабачков ,увеличить кол-во моркови и перловки.
Приятного аппетита!

Фрида Г 10.02.2016 10:20

Patrischia, вот загрузила для вас рецепт мой. Надеюсь что понравится.

Patrischia 10.02.2016 10:45

Виктория Котельникова, спасибо за рецепт. Подскажите, я вот столкнулась с тем, что перловка после варки, даже если промыть до прозрачной воды, бывает становится скользкой. Вы не сталкивались с этим?

Patrischia 10.02.2016 10:48

Ирина Несолова, а Вы ее замачиваете или просто варите? И я правильно поняла, сухофрукты уже в конце варки добавляете?

Patrischia 10.02.2016 10:51

Анна Ямпольская, интересный рецепт. А перловку замачиваете или так варите? Подскажите пожалуйста, овощи в какой момент варки добавляете (имею ввиду в кашу)? А про грибной суп с перловкой никогда не слышала. Надо попробовать, спасибо!

Patrischia 10.02.2016 10:54

frida gitzis, интересный рецепт. Надо попробовать. Тем более с лета еще в морозилке остались заготовки кабачков и зелени. Спасибо!

Юля Сулейма 10.02.2016 10:59

Виктория Котельникова 10.02.2016 11:03

Patrischia, не замечала

Patrischia написал:
становится скользкой.

она у меня разваривается очень сильно, становится мягкой и выглядит"пушистой" Широкая улыбка

Молли 10.02.2016 11:11

я делаю перловку с печеными овощами - перцем сладким, морковкой и репчатым луком - порезать на средние кусочки овощи, разложить на противень, посыпать паприкой и солью, запечь до готовности (мягкости) или на гриле. Перловку отварить до готовности, добавить овощи при подаче.

Анна Ямпольская 10.02.2016 11:16

Patrischia, перловку не замачиваю она не колючая как гречка, как-то быстро разваривается, крахмалистая она да и слизкая бывает но это видимо вы ее переварили с большим количеством воды.

перловка в грибном супе у нас дома клалась всегда. дает мягкий вкус грибам. даже опятам замороженным из ашана))) а вот для грибного супа идеальна эмалированная кастрюлька на 2литра.

насчет как добавлять я как-то интуитивно добавляю скажем на 2 части кипения морковку и тыкву, в третьей части - изюм он быстро раскрывается и сразу сливаю воду. вы попробуйте несколько раз и сразу поймете.

идеально для такой каши использовать маленькую советскую алюминивую кастрюльку ну или ковшик примерно на 1,5литра так быстрее все закипает. воды не надо много - 2 пальца от крупы. закпило - кидаете крупу, снижаете огонь, пусть пыхтит под крушкой, потом натираете на терке морковь и тыкву кубиками и кидаете, перемешиваете первый раз, до тех пор пока у вас вода не выкипет, а каша не станет пышной, добавляете куркуму для цвета. на последней стадии пока еще не все выкипело кидаете июзм чтобы он раскрылся. ну вот как-то так. на огне если у вас газовая плита все быстро готовится ну максимум полчаса

Фрида Г 10.02.2016 11:40

Patrischia, Перловка мучнистая (если можно так сказать ) и поэтому скользкая, но очень вкусная

Даша 10.02.2016 12:07

Отличное сочетание - "перловка и грибы"!

Patrischia 10.02.2016 13:30

Юля Сулейма, получается своего рода рассольник. Надо попробовать, тем более что рассольник у меня все любят. Спасибо за идею.

Patrischia 10.02.2016 13:31

Виктория Котельникова, может плохо промываю?! Или наверное лучше все таки замачивать.

Маргарита Украинцева 10.02.2016 13:47

Перловку всегда добавляла только в грибной суп и рассольник, а недавно в гостях такой классный был гарнир, что попробовала дома. Сын с гарнирами не очень дружит, а тут ел так, что за ушами пищало.
Перловку отвариваю отдельно до готовности, сливаю, промываю (пропорции не знаю, еще не обсчитывала), на растительном масле обжариваю лук, добавляю туда банку консервированной кукурузы без жидкости, перловку, все перемешиваю и немного (минут 5) обжариваю без крышки на небольшом огне. Очень понравилось. Спасибо, что напомнили про такую замечательную крупу. Приготовлю, заодно и рецепт обсчитаю

Виктория Котельникова 10.02.2016 13:48

Patrischia, вы знаете, я иногда ее вообще не промываю Смущаюсь

Знаю, что надо, но...
Если ее сильней разварить, то этой скользкости не особо ощущается!

Елена Елена 10.02.2016 13:49

а я перловку варю в мультиварке - нравится всей семье, начала даже извращаться)) в мультиварке делаю перловку с филе куриным по принципу плова, правда сама мясо не ем, зато правильно питается семья))

Юля Сулейма 10.02.2016 13:54

Patrischia, На здоровье!

Моника Белуччи 10.02.2016 13:54

Перловку всегда замачиваю. Когда не успела заранее, то запариваю в темосе.
Можно приготовить что-то типа плова, ризотто, просто кашу с копченостями и луком, добавить в салат. Мне кажется, что это универсальная крупа.
У нас есть национальный рецепт - перловка + лук + копчености + картошка кубиком.
Крупа и картофель отвариваются по отдельности (картофель до полуготовности), обжаривают лук с копченостями. Соединяют перловку с картофелем - до готовности и при подаче посыпают жареным луком с копченостями.

Юля Сулейма 10.02.2016 13:56

Елена Елена, У меня свекровь так в казане готовила, получалась оч вкусно. Но она то ли отдельно отваривала перловку, то ли замачивала, не помню уже. Но с домашними маринованными огурчиками такое блюдо получалось изумительно))))

Анна Ямпольская 10.02.2016 13:59

кстати перловка с грибам вместо риса с грибами будет а ля ризотто)))))

Фрида Г 10.02.2016 14:01

Моника Белуччи, мне кажется ,что очень вкусно!!

Ennija 10.02.2016 14:01

Мне лично очень нравится перловка в сочетании с мясным рагу с подливкой. Ну и в рассольнике - она незаменима.

Patrischia 10.02.2016 14:01

Анна Ямпольская, спасибо. Вы так вкусно написали, что аж слюнки потекли. Надо попробовать.

Елена 10.02.2016 14:03

а я просто варю как обычную кашу. очень вкусно и так. но это на любителя. это как цветная капуста - кто-то обожает, а кого- то тошнит от одного вида.

Patrischia 10.02.2016 14:05

Маргарита Украинцева, не за что. Интересное сочетание получается - лук и кукуруза, и еще и перловка. Попробуем.

Patrischia 10.02.2016 14:06

Елена Елена, Моника Белуччи, Юля Сулейма, ну до чего же вкусно Вы описываете рецепты! Я даже и не думала, что из перловки можно столько всего готовить. Спасибо за советы, будем пробовать.

Искорка *** 10.02.2016 14:07

перловку я использую замена риса в плове, каша, в супах, гарнир ко вторым блюдам. Мы любим щи, правда теперь из диетических соображений готовлю на курином бульоне. А еще полба - это перловка только зерно менее обработанное и сохранены полезные свойства.

Patrischia 10.02.2016 14:17

Ennija, надо попробовать. Спасибо за идею.

Patrischia 10.02.2016 14:17

Евгения Мурадян, быстро и просто. Попробуем, может и я полюблю эту крупу)))

Анна Ямпольская 10.02.2016 14:37

Евгения Мурадян, кстати если правино обжарить лук то он дает ощущение вкуса мяса)

Nadin Elhe 10.02.2016 14:46

Я вот тоже неделю назад её купила, но испытываю к ней нелюбовь с детства, и никак не могу заставить себя её сварить. Но пора решаться, на пересмотрение этой привычки!

Patrischia 10.02.2016 14:54

Nadin Elhe, вот и я так же. Но у меня муж ее обожает. Вот я и решилась пересмотреть свое отношение к этой крупе.

Ирина 10.02.2016 17:03

А я наоборот, с детства люблю перловку, особенно в супе.

Patrischia 10.02.2016 19:02

Елена Маслова, должно быть вкусно. Спасибо за рецепт.

Анна Ямпольская 10.02.2016 20:23

Nadin Elhe, сделай ее с сахаром она сама по себе на вкус бесвкусная но отлично впитывает другие вкусы

Елена Славута 11.02.2016 13:12

Перловку отвариваю в мульте-скороварке, на сковороде тушу капусту, лук, морковь и грибы, потом все соединяю получается гарнир очень вкусно.

Настенька 12.02.2016 20:21

Часто делаю "сиротский плов", рецепт нашла в инете, но понравилось очень, может и вам понравится,

Мария Беспалова 12.02.2016 20:24

а мне перловка нравится в рыбном супе) Только я ее отдельно отвариваю, и добавляю уже промытую, что бы бульон прозрачным был

Людмила Иванова 12.02.2016 20:26

Рассольник и плов с перловкой.

Татьяна Стройная 12.02.2016 20:27

Добавить в перловку малосольных огурцов!

Надежда Семёнова 12.02.2016 20:33

Насс дии написал:
Часто делаю "сиротский плов", рецепт нашла в инете, но понравилось очень, может и вам понравится,

И я такой делаю, только с мяском, и добавляю томатика немного, очень вкусно! Попробую такой

Patrischia 14.02.2016 16:07

Насс дии, интересный рецепт. Надо попробовать. И выглядит вкусно. Спасибо.

Patrischia 14.02.2016 16:11

Мария Беспалова, я как-то не подумала, что можно уже готовую перловку промыть. ((( У меня иногда она после приготовления становится немного скользкой. Попробую после варки промывать ее. Спасибо.

Оля Л 14.02.2016 16:15

Девочки, сегодня готовила перловый плов. Супер получился. Даже мужу понравился. Рецептик в блоге.

Надежда Аноничева 14.02.2016 16:17

я делала котлеты из перловки, с салатом вполне можно кушать)))

Светлана Клер 14.02.2016 16:30

Patrischia написал:ногда она после приготовления становится немного скользкой
.

Что бы не была скользкой и крупинка отходила от крупинки, при варке добавляйте маленький кусочек сливочного масла.

Patrischia 14.02.2016 16:49

Надежда Аноничева, подскажите рецепт пожалуйста.

Patrischia 14.02.2016 16:50

Светлана Клер, попробую. А то я перловку именно из-за скользкости не люблю.

Надежда Аноничева 14.02.2016 17:24

Patrischia, Нужно взять 1 стакан перловки и сварить ее в 2 стаканах воды до готовности, остудить, провернуть через мясорубку (в блендере почему-то плохо получается), посолить, поперчить, добавить выдавленный чеснок (2-3 зубчика), 1-2 яйца, можно добавить зелень укропа и петрушки, формируем котлетки, обваливаем в сухарях или в муке и жарим. Все. Приятного аппетита)))

Patrischia 18.02.2016 14:07

Надежда Аноничева, спасибо. Попробуем. В таком исполнении перловку не видела и не пробовала.