Как и большинству людей, мне хотелось бы больше витамина В9 и йода в своем рационе. Прикреплен дневник питания

Читаю предисловие к книге Скурихин И.М., Волгарев М.Н. - Химический состав пищевых продуктов. Вот что интересно:

Все данные приведены в расчете на 100г съедобной части продукта, т.е части, освобожденной от отходов при холодной кулинарной обработке (картофель, очищенный от кожуры, мясо и рыбо без костей и т.д) 

Таким образом если будете вносить в дневник питание черешню, при взвешивании нужно удалить косточку. А если взвешиваете фисташки, то в дневник нужно вносить вес без скорлупы. Соответственно вес банана без кожуры и т.д

Заполняю свой дневник питания, приложение показывает мне что 0 витамина D в моем рационе. Согласно приложению "Мой здоровый рацион", семга, форель, тунец и другие рыбы имеют 0 витамина D в своем химическом составе. О_О
А если поискать в Интернете, то легко можно найти, что семга и другие рыбы содержат витамин D. Больным, у которым недостаток витамина D, врачи прописывают рыбий жир. Где же правда?

Люди, как вы думаете химический состав черешни на сайте указан с учетом косточки или нет? А то я косточку не съедаю :/