Марина

20.10.2014 11:11

Уха

Калорийность - 37.1 кКал; белки - 3.7 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 3 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	1600 г
Белая рыба, все виды, сырая	440 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Морковь, красная (Варка без слива)	136 г
Лук репчатый (Варка без слива)	64 г
Петрушка (Варка без слива)	20 г
Лавровый лист	1 г
Укроп, сушеный	3 г
Перец черный горошек	5 г
Соль поваренная пищевая	7 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Купила рыбку вчера и решали приготовить уху первый раз в жизни. Вкусненько получилось)))

Рыбу почистить от внутренностей, жабр, головы. Я также отделила полностью от кожи и костей. Порезать крупными кусками. Картофель, морковь и лук нарезать кубиками. В идеале добавить еще корень петрушки. В кипящую воду закинуть картофель, лук, морковь. Варить в течении 20 мин. Затем добавить соль, укроп, петрушку, перец горошек и лавровый лист. А через 3 минуту - куски рыбы и продолжайте варить еще минут 10. Дайте супу настояться.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	37.1 кКал	2.2%
	Белки	3.7 г	4.87%
	Жиры	1.1 г	1.96%
	Углеводы	3 г	1.37%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	91 г	4%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12.4%

b-car

12.6%

В1

2.9%

1.9%

Холин

2.2%

3.7%

5.5%

1.3%

B12

5.6%

2.2%

20%

0.6%

0.1%

вит.К

11.2%

4.3%

Калий

6.6%

1.7%

3.3%

8.8%

7.4%

7.3%

2.2%

0.6%

9.2%

3.2%

2.1%

3.9%

1.6%

3.1%

2.1%

сергей Петров 20.10.2014 11:17

Комментирую как рыбак - это не уха, а рыбный суп, нет двух обязательных ингредиентов (уголек и рюмка водки). (Шут)

Марина 20.10.2014 11:20

сергей Петров, спасибо за комментарий)) У меня в семье рыбаков нет, поэтому я согласна на рыбный суп)))

сергей Петров 20.10.2014 11:25

Марина, Это конечно шутка. На самом деле рецептов приготовления ухи очень много. Если интересно, могу рассказать свой.

Марина 20.10.2014 11:31

сергей Петров, ой, с удовольствием, послушаю!

Денис 20.10.2014 11:51

Люблю когда рецепты с фото. Сразу хочется тоже такой супчик сделать. Спасибо !

Марина 20.10.2014 12:02

ВАРВАРА ВАРИНА, Денис, спасибо)) Очень приятно))

сергей Петров 20.10.2014 12:08

Рецепт очень простой и используется мной на реальной рыбалке.
Мелкая рыбешка очищается от внутренностей и жабр и закладывается в котелок, котелок на огонь. Для 5 литрового котелка достаточно 5 рыбок величиной с ладонь. Доводится до кипения и варится до тех пор, пока рыба не превратится практически в кашу. Крупная - очищается от внутренностей, чешуи, голов, плавников и хвостов, нарезается большими кусками.
Далее сливаем бульон через 2 слоя марли в другую посуду. Котелок ополаскиваем от накипи, остатков рыбы, заливаем в него процеженный бульон и опять ставим на огонь. Забрасываем 5 средних картофелин, разрезанных пополам, 2 небольших луковицы, 1 морковь, нарезанную большими кубиками.
Солим и перчим как обычный суп. Через 15 минут после закипания добавляем куски нарезанной рыбы. Варим еще 15 минут.
Готово.
В идеале нужно еще добавить уголек и рюмку водки, но это не обязательно.
P.S. Отличительная особенность этого рецепта состоит в том, что первая порция рыбы готовится с чешуей, плавниками, хвостом и головой.

Марина 20.10.2014 12:11

сергей Петров, ни разу не пробовала настоящую уху. Но, наверняка, это нереально вкусно! Особенно на природе, возле воды, да с костерком. Ух)))

сергей Петров 20.10.2014 12:27

Обязательно попробуйте. Втяните в это супруга, детей. Своего сына я начал брать на рыбалку лет с 4-х. Сейчас ему 16. Я уверен, что ни водка, ни сигареты, пиво, наркотики и т.п. его уже не соблазнят. Рыбалка это своеобразный наркотик. Поймав самостоятельно рыбу, приготовив ее на костре на берегу реки с родителями, ребенок ни на что не променяет этот вид отдыха.

Марина 20.10.2014 16:33

aia, в следующий раз поэкспериментирую))