Манник на кефире
Калорийность - 196.5 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 8.9 г; углеводы - 23.9 г на 100 г.
196.5
Калории
4.9
Белки
8.9
Жиры
23.9
Углеводы
0 ч
20 м
Время
подготовки
подготовки
1 ч
0 м
Время
приготовления
приготовления
Ингредиенты
16 порции
| Кефир 3,2% жирности (Запекание) | 615 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 155 г |
| Сахар песок | 90 г |
| Сахарозаменитель | 11 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Подсолнечное масло | 90 г |
| Манная крупа (Запекание) | 320 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 7 г |
| Пищевая сода | 4 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 180 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) | 60 г |
| Сахар песок | 25 г |
| Ванильный сахар | 5 г |
Общая масса ингредиентов:
1565
грамм
Масса готового блюда:
1565
грамм
Количество порций:
16
Описание
Рецепт манника под круглую форму 24 см
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В большой миске смешать яйца, сахар, сахарозаменитель и соль.
Взбивать до светлой пены.
Шаг 2.
Влить в яичную смесь весь кефир и подсолнечное масло. Перемешать до
однородности.
Шаг 3.
Всыпать манную крупу. Перемешать до гладкости.
Шаг 4.
Накрыть миску крышкой или полотенцем. Оставить при комнатной
температуре ровно на час.
Шаг 5.
За 5 минут до конца набухания:
- разогреть духовку до 180°C.
- форму застелить пергаментом.
- разогреть духовку до 180°C.
- форму застелить пергаментом.
Шаг 6.
После набухания манки
- ввести в тесто соду и разрыхлитель через сито.
- перемешать лопаткой снизу-вверх не больше 10 движений.
- оставить отдыхать миску на 2 минуты.
- ввести в тесто соду и разрыхлитель через сито.
- перемешать лопаткой снизу-вверх не больше 10 движений.
- оставить отдыхать миску на 2 минуты.
Шаг 7.
Перелить тесто в форму. Стукнуть форму об стол, чтобы разровнять.
Шаг 8.
Выпекать 25 минут при 180°C. Затем, не открывая дверцу, убавить до
160°C и выпекать ещё 15–18 минут.
Проверить шпажкой через 40 минут. Если сырая — оставить ещё на 3–5 минут при 160°C.
Проверить шпажкой через 40 минут. Если сырая — оставить ещё на 3–5 минут при 160°C.
Шаг 9.
Пока пирог в духовке, смешать в сотейнике: молоко 2,5% (180 г),
сливки 10% (60 г), сахар (25 г), сахзамен (6 г), ванильный сахар (4
г).
Нагрей до кипения, помешивая. Снять и остудить до 40°C.
Нагрей до кипения, помешивая. Снять и остудить до 40°C.
Шаг 10.
Достань пирог из духовки (из формы не вынимал). Зубочисткой сделать
40-50 глубоких проколов до дна.
Влить пропитку по 1 ст. ложке, давая каждой порции впитаться 10–15 секунд.
Влить пропитку по 1 ст. ложке, давая каждой порции впитаться 10–15 секунд.
Шаг 11.
Оставить при комнате на 2 часа, затем в холодильник на 4–6 часов
(лучше на ночь).
Пищевая ценность на 100 г
| % от РСП | |||
| Калорийность | 196.5 ккал | 11.67% | |
| Белки | 4.9 г | 6.45% | |
| Жиры | 8.9 г | 15.89% | |
| Углеводы | 23.9 г | 10.91% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 4% | |
| Вода | 59.8 г | 2.63% | |
Витамины и минералы
Рейтинг
9
A
4%
b-car
0.2%
В1
6.2%
B2
8.3%
Холин
8.5%
B5
9.2%
B6
3.7%
B9
4.2%
B12
8.7%
C
0.3%
D
2.3%
E
19.5%
H
7.5%
вит.К
0.3%
PP
7.4%
Калий
4.8%
Ca
7%
Si
3.9%
Mg
2.9%
Na
14.2%
P
10.9%
Cl
8.3%
Fe
3%
I
3.6%
Co
64.6%
Mn
4.7%
Cu
3.1%
Mo
8%
Se
7%
F
0.5%
Cr
3.3%
Zn
4%
3
3
Неля
15.08.2026 23:17
Интересные блоги
три подхода по два повторения
видимо у меня острая нехватка ржаного хлебушка со ...
Дневник питания за 15.08.2026
Общая потеря веса за лето: -7.4 кг
2.5 месяца п...
Сегодня не считаю
Не потому что ем, а потому что поймала себя на ощу...
Лучшие рационы
1287 ккал
Калорийность
100%
Витамины и минералы
1323 ккал
Калорийность
100%
Витамины и минералы
1089 ккал
Калорийность
81%
Витамины и минералы
Новые рецепты
