Елена написал:берете молоко, добавляете туда (в первый раз, потом можно и сам йогурт добавить)закваску (продается в магазинах), если нет йогуртницы, ставите в духовку на 40 градусов часов на 8, получается прекрасный "свойский" йогурт, по вкусу - сметана. Жирность молока, можно варьировать по вашему вкусу.
С йогуртом может быть хорошо, просто у нас не сладкий надо искать