Калорийность Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 34.7 г 76 г 45.7% 20.4% 219 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 6.7% 667 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 1.1% 4030 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 5.7% 779 г
Витамин В4, холин 132.2 мг 500 мг 26.4% 11.8% 378 г
Витамин В5, пантотеновая 0.682 мг 5 мг 13.6% 6.1% 733 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 7.7% 581 г
Витамин В9, фолаты 12 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3333 г
Витамин В12, кобаламин 2.69 мкг 3 мкг 89.7% 40% 112 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.46 мг 15 мг 3.1% 1.4% 3261 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.243 мг 20 мг 26.2% 11.7% 381 г
Бетаин 17.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275 мг 2500 мг 11% 4.9% 909 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 2.6% 1739 г
Натрий, Na 56 мг 1300 мг 4.3% 1.9% 2321 г
Сера, S 347.2 мг 1000 мг 34.7% 15.5% 288 г
Фосфор, P 213 мг 800 мг 26.6% 11.9% 376 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.04 мг 18 мг 16.9% 7.5% 592 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Медь, Cu 129 мкг 1000 мкг 12.9% 5.8% 775 г
Селен, Se 34.7 мкг 55 мкг 63.1% 28.2% 159 г
Цинк, Zn 8.2 мг 12 мг 68.3% 30.5% 146 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.245 г ~
Валин 1.722 г ~
Гистидин* 1.108 г ~
Изолейцин 1.579 г ~
Лейцин 2.762 г ~
Лизин 2.934 г ~
Метионин 0.904 г ~
Треонин 1.387 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 1.371 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.11 г ~
Аспарагиновая кислота 3.162 г ~
Гидроксипролин 0.365 г ~
Глицин 2.114 г ~
Глутаминовая кислота 5.212 г ~
Пролин 1.655 г ~
Серин 1.367 г ~
Тирозин 1.106 г ~
Цистеин 0.448 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.039 г от 0.9 до 3.7 г 4.3% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.269 г от 4.7 до 16.8 г 5.7% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.17 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.238 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.869 г ~
18:0 Стеариновая 1.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.561 г min 16.8 г 21.2% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.297 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.26 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.308 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.238 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , тушеная составляет 224 кКал.

  • oz = 28.35 гр (63.5 кКал)
  • lb = 453.6 гр (1016.1 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224 кКал -%
Белки 34.7 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, ПЛЕЧЕВАЯ МЯКОТЬ, ПОСТНОЕ МЯСО , ТУШЕНАЯ

Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 26,4 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 89,7 %, витамином PP - 26,2 %, калием - 11 %, фосфором - 26,6 %, железом - 16,9 %, медью - 12,9 %, селеном - 63,1 %, цинком - 68,3 %

Чем полезен Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , тушеная калорийность 224 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо , тушеная
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты