Калорийность Говядина, котлеты из фарша, 95% постного мяса/ 5% жира, жареная на огне. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, котлеты из фарша, 95% постного мяса/ 5% жира, жареная на огне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 968 г
Белки 26.3 г 76 г 34.6% 19.9% 289 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 7% 824 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.7% 3454 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 5.6% 1023 г
Витамин В4, холин 85.4 мг 500 мг 17.1% 9.8% 585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.658 мг 5 мг 13.2% 7.6% 760 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 11.8% 485 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 2.47 мкг 3 мкг 82.3% 47.3% 121 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.12 мг 15 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.939 мг 20 мг 29.7% 17.1% 337 г
Бетаин 7.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347 мг 2500 мг 13.9% 8% 720 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 3.2% 1818 г
Натрий, Na 65 мг 1300 мг 5% 2.9% 2000 г
Сера, S 262.9 мг 1000 мг 26.3% 15.1% 380 г
Фосфор, P 206 мг 800 мг 25.8% 14.8% 388 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.83 мг 18 мг 15.7% 9% 636 г
Марганец, Mn 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Медь, Cu 96 мкг 1000 мкг 9.6% 5.5% 1042 г
Селен, Se 21.5 мкг 55 мкг 39.1% 22.5% 256 г
Цинк, Zn 6.43 мг 12 мг 53.6% 30.8% 187 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.71 г ~
Валин 1.291 г ~
Гистидин* 0.854 г ~
Изолейцин 1.162 г ~
Лейцин 2.049 г ~
Лизин 2.176 г ~
Метионин 0.676 г ~
Треонин 1.017 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 1.025 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.646 г ~
Аспарагиновая кислота 2.366 г ~
Глицин 1.783 г ~
Глутаминовая кислота 3.939 г ~
Пролин 1.339 г ~
Серин 1.052 г ~
Тирозин 0.808 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.285 г от 4.7 до 16.8 г 6.1% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.976 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.173 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.549 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 1.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.72 г min 16.8 г 16.2% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.203 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.596 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.327 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
Трансжиры 0.174 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.174 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.174 г ~

Энергетическая ценность Говядина, котлеты из фарша, 95% постного мяса/ 5% жира, жареная на огне составляет 174 кКал.

  • serving (3 oz) = 85 гр (147.9 кКал)
  • patty (yield from 1/4 lb raw meat) = 82 гр (142.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174 кКал -%
Белки 26.3 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША, 95% ПОСТНОГО МЯСА/ 5% ЖИРА, ЖАРЕНАЯ НА ОГНЕ

Говядина, котлеты из фарша, 95% постного мяса/ 5% жира, жареная на огне богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,1 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 82,3 %, витамином PP - 29,7 %, калием - 13,9 %, фосфором - 25,8 %, железом - 15,7 %, селеном - 39,1 %, цинком - 53,6 %

Чем полезен Говядина, котлеты из фарша, 95% постного мяса/ 5% жира, жареная на огне

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, котлеты из фарша, 95% постного мяса/ 5% жира, жареная на огне калорийность 174 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, котлеты из фарша, 95% постного мяса/ 5% жира, жареная на огне, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, котлеты из фарша, 95% постного мяса/ 5% жира, жареная на огне
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты