Калорийность Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1059 г
Белки 25.9 г 76 г 34.1% 21.4% 293 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6% 1037 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.8% 3428 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 4.7% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 8.1% 783 г
Витамин В4, холин 98.6 мг 500 мг 19.7% 12.4% 507 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 10.1% 621 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 3.39 мкг 3 мкг 113% 71.1% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 0.7% 9375 г
Витамин РР, НЭ 3.635 мг 20 мг 18.2% 11.4% 550 г
Макроэлементы
Калий, K 293 мг 2500 мг 11.7% 7.4% 853 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 3.6% 1739 г
Натрий, Na 71 мг 1300 мг 5.5% 3.5% 1831 г
Сера, S 259 мг 1000 мг 25.9% 16.3% 386 г
Фосфор, P 227 мг 800 мг 28.4% 17.9% 352 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.93 мг 18 мг 16.3% 10.3% 614 г
Медь, Cu 118 мкг 1000 мкг 11.8% 7.4% 847 г
Селен, Se 25.3 мкг 55 мкг 46% 28.9% 217 г
Цинк, Zn 7.83 мг 12 мг 65.3% 41.1% 153 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.745 г ~
Валин 1.4 г ~
Гистидин* 0.835 г ~
Изолейцин 1.337 г ~
Лейцин 2.29 г ~
Лизин 2.431 г ~
Метионин 0.735 г ~
Треонин 1.197 г ~
Триптофан 0.28 г ~
Фенилаланин 1.123 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.565 г ~
Аспарагиновая кислота 2.582 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 1.231 г ~
Глутаминовая кислота 4.152 г ~
Пролин 1.095 г ~
Серин 1.039 г ~
Тирозин 0.949 г ~
Цистеин 0.278 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.348 г от 4.7 до 16.8 г 7.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.828 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.655 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.608 г min 16.8 г 15.5% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.432 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.384 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная составляет 159 кКал.

  • lb = 453.6 гр (721.2 кКал)
  • 3 oz ( 1 serving ) = 85 гр (135.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159 кКал -%
Белки 25.9 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ОСТРОКОНЕЧНАЯ ЧАСТЬ ПЛЕЧА (ФАЛЬШ-ФИЛЕ), ТОЛЬКО МЯСО, ЖАРЕНАЯ

Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 19,7 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 113 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 11,7 %, фосфором - 28,4 %, железом - 16,3 %, медью - 11,8 %, селеном - 46 %, цинком - 65,3 %

Чем полезен Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная калорийность 159 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе), только мясо, жареная
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты