Калорийность Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 20.2% 280 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.8% 824 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.6% 3470 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.2% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 6.8% 829 г
Витамин В4, холин 104.3 мг 500 мг 20.9% 11.8% 479 г
Витамин В5, пантотеновая 0.751 мг 5 мг 15% 8.5% 666 г
Витамин В6, пиридоксин 0.496 мг 2 мг 24.8% 14% 403 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 3.23 мкг 3 мкг 107.7% 60.8% 93 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7500 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.177 мг 20 мг 25.9% 14.6% 386 г
Бетаин 14.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377 мг 2500 мг 15.1% 8.5% 663 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 3.7% 1538 г
Натрий, Na 52 мг 1300 мг 4% 2.3% 2500 г
Сера, S 271.2 мг 1000 мг 27.1% 15.3% 369 г
Фосфор, P 240 мг 800 мг 30% 16.9% 333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.51 мг 18 мг 13.9% 7.9% 717 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Медь, Cu 89 мкг 1000 мкг 8.9% 5% 1124 г
Селен, Se 39 мкг 55 мкг 70.9% 40.1% 141 г
Цинк, Zn 6.84 мг 12 мг 57% 32.2% 175 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.753 г ~
Валин 1.345 г ~
Гистидин* 0.865 г ~
Изолейцин 1.234 г ~
Лейцин 2.157 г ~
Лизин 2.292 г ~
Метионин 0.706 г ~
Треонин 1.083 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 1.071 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.648 г ~
Аспарагиновая кислота 2.47 г ~
Гидроксипролин 0.285 г ~
Глицин 1.651 г ~
Глутаминовая кислота 4.071 г ~
Пролин 1.293 г ~
Серин 1.068 г ~
Тирозин 0.864 г ~
Цистеин 0.35 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.298 г от 4.7 до 16.8 г 6.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.527 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.531 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.703 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.712 г min 16.8 г 16.1% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.2 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.467 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.282 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.358 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.293 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
Трансжиры 0.235 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.185 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.185 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.049 г ~

Энергетическая ценность Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле составляет 177 кКал.

  • steak = 150 гр (265.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, СРЕДНЯЯ ЧАСТЬ КОСТРЦА, СТЕЙК, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ОБЖАРЕННАЯ НА ГРИЛЕ

Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, холином - 20,9 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B12 - 107,7 %, витамином PP - 25,9 %, калием - 15,1 %, фосфором - 30 %, железом - 13,9 %, селеном - 70,9 %, цинком - 57 %

Чем полезен Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле калорийность 177 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты