Калорийность Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 19.2% 364 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.3% 949 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.2% 3135 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 7.2% 973 г
Витамин В4, холин 83.6 мг 500 мг 16.7% 11.7% 598 г
Витамин В5, пантотеновая 0.733 мг 5 мг 14.7% 10.3% 682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.527 мг 2 мг 26.4% 18.5% 380 г
Витамин В9, фолаты 11 мкг 400 мкг 2.8% 2% 3636 г
Витамин В12, кобаламин 4.49 мкг 3 мкг 149.7% 104.7% 67 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 1% 7143 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин РР, НЭ 5.01 мг 20 мг 25.1% 17.6% 399 г
Бетаин 14.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363 мг 2500 мг 14.5% 10.1% 689 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 4.2% 1667 г
Натрий, Na 54 мг 1300 мг 4.2% 2.9% 2407 г
Сера, S 209.3 мг 1000 мг 20.9% 14.6% 478 г
Фосфор, P 215 мг 800 мг 26.9% 18.8% 372 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.96 мг 18 мг 10.9% 7.6% 918 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.4% 18182 г
Медь, Cu 74 мкг 1000 мкг 7.4% 5.2% 1351 г
Селен, Se 30 мкг 55 мкг 54.5% 38.1% 183 г
Цинк, Zn 5.32 мг 12 мг 44.3% 31% 226 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.354 г ~
Валин 1.039 г ~
Гистидин* 0.668 г ~
Изолейцин 0.952 г ~
Лейцин 1.665 г ~
Лизин 1.769 г ~
Метионин 0.545 г ~
Треонин 0.836 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.827 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.273 г ~
Аспарагиновая кислота 1.907 г ~
Гидроксипролин 0.108 г ~
Глицин 1.275 г ~
Глутаминовая кислота 3.143 г ~
Пролин 0.998 г ~
Серин 0.825 г ~
Тирозин 0.667 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.256 г от 4.7 до 16.8 г 5.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.163 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.304 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.605 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.336 г min 16.8 г 13.9% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.123 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.96 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.312 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.253 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
Трансжиры 0.209 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.163 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.163 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.046 г ~

Энергетическая ценность Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая составляет 143 кКал.

  • steak = 197 гр (281.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, СРЕДНЯЯ ЧАСТЬ КОСТРЦА, СТЕЙК, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", СЫРАЯ

Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином B12 - 149,7 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 14,5 %, фосфором - 26,9 %, селеном - 54,5 %, цинком - 44,3 %

Чем полезен Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая калорийность 143 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, средняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы