Калорийность Говядина сортовая, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 12.1% 369 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 12% 373 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.3% 3552 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.2% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 2.8% 1607 г
Витамин В4, холин 86 мг 500 мг 17.2% 7.7% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.583 мг 5 мг 11.7% 5.2% 858 г
Витамин В6, пиридоксин 0.569 мг 2 мг 28.5% 12.7% 351 г
Витамин В12, кобаламин 0.98 мкг 3 мкг 32.7% 14.6% 306 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.1% 3947 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.502 мг 20 мг 27.5% 12.3% 364 г
Бетаин 12.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313 мг 2500 мг 12.5% 5.6% 799 г
Кальций, Ca 23 мг 1000 мг 2.3% 1% 4348 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 2.4% 1905 г
Натрий, Na 52 мг 1300 мг 4% 1.8% 2500 г
Сера, S 205.9 мг 1000 мг 20.6% 9.2% 486 г
Фосфор, P 189 мг 800 мг 23.6% 10.5% 423 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.47 мг 18 мг 8.2% 3.7% 1224 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Медь, Cu 71 мкг 1000 мкг 7.1% 3.2% 1408 г
Селен, Se 23.5 мкг 55 мкг 42.7% 19.1% 234 г
Цинк, Zn 3.45 мг 12 мг 28.8% 12.9% 348 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.268 г ~
Валин 0.973 г ~
Гистидин* 0.626 г ~
Изолейцин 0.892 г ~
Лейцин 1.56 г ~
Лизин 1.657 г ~
Метионин 0.511 г ~
Треонин 0.783 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.775 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.192 г ~
Аспарагиновая кислота 1.786 г ~
Гидроксипролин 0.206 г ~
Глицин 1.194 г ~
Глутаминовая кислота 2.944 г ~
Пролин 0.935 г ~
Серин 0.772 г ~
Тирозин 0.625 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.18 г от 0.9 до 3.7 г 20% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.392 г от 4.7 до 16.8 г 8.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.067 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.475 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.653 г ~
18:0 Стеариновая 1.859 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.438 г min 16.8 г 38.3% 17.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.733 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.683 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.572 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.368 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.18 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая составляет 224 кКал.

  • lb = 453.6 гр (1016.1 кКал)
  • steak = 258 гр (577.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, КОРОТКИЙ ФИЛЕЙ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", СЫРАЯ

Говядина сортовая, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,2 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B12 - 32,7 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 12,5 %, фосфором - 23,6 %, селеном - 42,7 %, цинком - 28,8 %

Чем полезен Говядина сортовая, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая калорийность 224 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги