Калорийность Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230 ккал 1684 ккал 13.7% 6% 732 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 10% 437 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 13.4% 324 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.2% 3619 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 2.9% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 4.1% 1059 г
Витамин В4, холин 72.6 мг 500 мг 14.5% 6.3% 689 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 2.5% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 7.8% 556 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 3.44 мкг 3 мкг 114.7% 49.9% 87 г
Витамин РР, НЭ 2.2 мг 20 мг 11% 4.8% 909 г
Бетаин 10.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276 мг 2500 мг 11% 4.8% 906 г
Кальций, Ca 10 мг 1000 мг 1% 0.4% 10000 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 1.9% 2353 г
Натрий, Na 69 мг 1300 мг 5.3% 2.3% 1884 г
Сера, S 173.7 мг 1000 мг 17.4% 7.6% 576 г
Фосфор, P 164 мг 800 мг 20.5% 8.9% 488 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.07 мг 18 мг 11.5% 5% 870 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.3% 15385 г
Медь, Cu 74 мкг 1000 мкг 7.4% 3.2% 1351 г
Селен, Se 16.3 мкг 55 мкг 29.6% 12.9% 337 г
Цинк, Zn 5.07 мг 12 мг 42.3% 18.4% 237 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.098 г ~
Валин 0.845 г ~
Гистидин* 0.595 г ~
Изолейцин 0.781 г ~
Лейцин 1.373 г ~
Лизин 1.445 г ~
Метионин 0.445 г ~
Треонин 0.759 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.678 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.048 г ~
Аспарагиновая кислота 1.587 г ~
Глицин 0.947 г ~
Глутаминовая кислота 2.609 г ~
Пролин 0.767 г ~
Серин 0.664 г ~
Тирозин 0.583 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.19 г от 0.9 до 3.7 г 21.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.44 г от 4.7 до 16.8 г 9.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.99 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.55 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.19 г ~
18:0 Стеариновая 2.15 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.6 г min 16.8 г 45.2% 19.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.85 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.72 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.63 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.42 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.19 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая составляет 230 кКал.

  • oz = 28.35 гр (65.2 кКал)
  • lb = 453.6 гр (1043.3 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, ЛОПАТОЧНАЯ МЯКОТЬ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ1/8", СЫРАЯ

Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 114,7 %, витамином PP - 11 %, калием - 11 %, фосфором - 20,5 %, железом - 11,5 %, селеном - 29,6 %, цинком - 42,3 %

Чем полезен Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая калорийность 230 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы