Калорийность Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 628 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 8.4% 447 г
Жиры 21.3 г 56 г 38% 14.2% 263 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1% 3795 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.2% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 3.5% 1059 г
Витамин В4, холин 70.9 мг 500 мг 14.2% 5.3% 705 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 2.2% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 6.5% 571 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 3.36 мкг 3 мкг 112% 41.8% 89 г
Витамин РР, НЭ 2.17 мг 20 мг 10.9% 4.1% 922 г
Бетаин 10.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267 мг 2500 мг 10.7% 4% 936 г
Кальций, Ca 10 мг 1000 мг 1% 0.4% 10000 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 1.6% 2353 г
Натрий, Na 67 мг 1300 мг 5.2% 1.9% 1940 г
Сера, S 169.8 мг 1000 мг 17% 6.3% 589 г
Фосфор, P 160 мг 800 мг 20% 7.5% 500 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.01 мг 18 мг 11.2% 4.2% 896 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Медь, Cu 72 мкг 1000 мкг 7.2% 2.7% 1389 г
Селен, Se 16.2 мкг 55 мкг 29.5% 11% 340 г
Цинк, Zn 4.9 мг 12 мг 40.8% 15.2% 245 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.073 г ~
Валин 0.826 г ~
Гистидин* 0.581 г ~
Изолейцин 0.764 г ~
Лейцин 1.342 г ~
Лизин 1.413 г ~
Метионин 0.435 г ~
Треонин 0.742 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.663 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.024 г ~
Аспарагиновая кислота 1.552 г ~
Глицин 0.927 г ~
Глутаминовая кислота 2.552 г ~
Пролин 0.75 г ~
Серин 0.649 г ~
Тирозин 0.571 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.23 г от 0.9 до 3.7 г 25.6% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.55 г от 4.7 до 16.8 г 11.7% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.59 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.68 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.15 г ~
18:0 Стеариновая 2.65 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.36 г min 16.8 г 55.7% 20.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.28 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.78 г от 11.2 до 20.6 г 7% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.52 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.23 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая составляет 268 кКал.

  • oz = 28.35 гр (76 кКал)
  • lb = 453.6 гр (1215.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 21.3 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, ЛОПАТОЧНАЯ МЯКОТЬ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ1/8", СЫРАЯ

Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 112 %, фосфором - 20 %, железом - 11,2 %, селеном - 29,5 %, цинком - 40,8 %

Чем полезен Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая калорийность 268 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты