Калорийность Говядина отборная, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 309 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 545 г
Белки 30.2 г 76 г 39.7% 12.8% 252 г
Жиры 19.9 г 56 г 35.5% 11.5% 281 г
Вода 49.4 г 2273 г 2.2% 0.7% 4601 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 3.5% 933 г
Витамин В4, холин 115 мг 500 мг 23% 7.4% 435 г
Витамин В5, пантотеновая 0.595 мг 5 мг 11.9% 3.9% 840 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 4.7% 690 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 0.7% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 2.46 мкг 3 мкг 82% 26.5% 122 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1% 3333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.54 мг 15 мг 3.6% 1.2% 2778 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.215 мг 20 мг 21.1% 6.8% 474 г
Бетаин 15.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241 мг 2500 мг 9.6% 3.1% 1037 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 0.5% 6250 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 1.6% 2000 г
Натрий, Na 49 мг 1300 мг 3.8% 1.2% 2653 г
Сера, S 302 мг 1000 мг 30.2% 9.8% 331 г
Фосфор, P 182 мг 800 мг 22.8% 7.4% 440 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.61 мг 18 мг 14.5% 4.7% 690 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Медь, Cu 116 мкг 1000 мкг 11.6% 3.8% 862 г
Селен, Se 27.8 мкг 55 мкг 50.5% 16.3% 198 г
Фтор, F 22.4 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17857 г
Цинк, Zn 6.87 мг 12 мг 57.3% 18.5% 175 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.946 г ~
Валин 1.493 г ~
Гистидин* 0.96 г ~
Изолейцин 1.369 г ~
Лейцин 2.393 г ~
Лизин 2.543 г ~
Метионин 0.784 г ~
Треонин 1.202 г ~
Триптофан 0.198 г ~
Фенилаланин 1.188 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.829 г ~
Аспарагиновая кислота 2.741 г ~
Гидроксипролин 0.317 г ~
Глицин 1.832 г ~
Глутаминовая кислота 4.517 г ~
Пролин 1.434 г ~
Серин 1.185 г ~
Тирозин 0.959 г ~
Цистеин 0.388 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.237 г от 0.9 до 3.7 г 26.3% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.519 г от 4.7 до 16.8 г 11% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.902 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.056 г ~
12:0 Лауриновая 0.052 г ~
14:0 Миристиновая 0.632 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.843 г ~
18:0 Стеариновая 2.319 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.583 г min 16.8 г 51.1% 16.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.833 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.718 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.757 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.495 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.217 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , тушеная составляет 309 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (262.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 309 кКал -%
Белки 30.2 г -%
Жиры 19.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 49.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, ПЛЕЧЕВАЯ МЯКОТЬ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8" , ТУШЕНАЯ

Говядина отборная, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 82 %, витамином PP - 21,1 %, фосфором - 22,8 %, железом - 14,5 %, медью - 11,6 %, селеном - 50,5 %, цинком - 57,3 %

Чем полезен Говядина отборная, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , тушеная калорийность 309 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 1/8" , тушеная
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы