Калорийность Говядина, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная на огне. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная на огне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 794 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 16.2% 291 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 9.4% 500 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 1.3% 3763 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.4% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 6.6% 720 г
Витамин В4, холин 99.3 мг 500 мг 19.9% 9.4% 504 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 3.2% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 9.4% 500 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 2.27 мкг 3 мкг 75.7% 35.7% 132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Витамин РР, НЭ 4.63 мг 20 мг 23.2% 10.9% 432 г
Макроэлементы
Калий, K 328 мг 2500 мг 13.1% 6.2% 762 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 3% 1600 г
Натрий, Na 69 мг 1300 мг 5.3% 2.5% 1884 г
Сера, S 260.7 мг 1000 мг 26.1% 12.3% 384 г
Фосфор, P 211 мг 800 мг 26.4% 12.5% 379 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.24 мг 18 мг 18% 8.5% 556 г
Марганец, Mn 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Медь, Cu 143 мкг 1000 мкг 14.3% 6.7% 699 г
Селен, Se 20 мкг 55 мкг 36.4% 17.2% 275 г
Цинк, Zn 5.06 мг 12 мг 42.2% 19.9% 237 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.757 г ~
Валин 1.41 г ~
Гистидин* 0.84 г ~
Изолейцин 1.346 г ~
Лейцин 2.305 г ~
Лизин 2.447 г ~
Метионин 0.74 г ~
Треонин 1.205 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 1.13 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.576 г ~
Аспарагиновая кислота 2.599 г ~
Гидроксипролин 0.12 г ~
Глицин 1.239 г ~
Глутаминовая кислота 4.179 г ~
Пролин 1.102 г ~
Серин 1.046 г ~
Тирозин 0.956 г ~
Цистеин 0.28 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.055 г от 0.9 до 3.7 г 6.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.324 г от 4.7 до 16.8 г 6.9% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.912 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.217 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.436 г ~
18:0 Стеариновая 1.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.192 г min 16.8 г 30.9% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.3 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.781 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.379 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Говядина, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная на огне составляет 212 кКал.

  • lb = 453.6 гр (961.6 кКал)
  • 3 oz ( 1 serving ) = 85 гр (180.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, СТЕЙК-ПОРТЕРХАУС, ПОСТНОЕ МЯСО, ЖАРЕНАЯ НА ОГНЕ

Говядина, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная на огне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, холином - 19,9 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 75,7 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 13,1 %, фосфором - 26,4 %, железом - 18 %, медью - 14,3 %, селеном - 36,4 %, цинком - 42,2 %

Чем полезен Говядина, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная на огне

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная на огне калорийность 212 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная на огне, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, стейк-портерхаус, постное мясо, жареная на огне
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты